雨城区南郊乡南坝村2组胡成芬，放翻为给父亲过生日，生日到市区买菜时买回皮蛋食用，聚餐造成7人中毒住院。个皮“过去听人说吃皮蛋会导致中毒，蛋人自己还当是放翻吹牛的玩笑话，这次我终于尝到吃皮蛋的生日厉害了！”5月21日，聚餐面对仍躺在医院治疗的个皮两位家人，胡成芬说，蛋人端午节是放翻购买食用皮蛋的高峰期，提醒市民小心食用皮蛋。生日
9人吃皮蛋7人被“放翻”
5月18日，聚餐是个皮胡成芬父亲胡光先62岁生日。胡成芬姐妹们商量，蛋人一家人简单聚一聚，让老人开开心心过生日。18日早上，胡成芬到市区购买蔬菜时，在一家杂货店买了10个皮蛋。 下午1时许，一桌菜端上桌，其中一道菜就是8个皮蛋。一阵祝福后开始吃饭，饭后一家人又开始打麻将。 “饭后谁都没有出现异常！”胡成芬说，晚饭后一大家人还打麻将、聊天。晚上10时，胡成芬的妹妹胡成锦最先出现肚痛、腹泻、发烧、头昏等，接着，胡成芬和其丈夫等出现异常情况。由于各自都已回家休息，大家都认为是着凉之故，便没过多在意，忍着过了一夜。第二天早上，相互电话联系后，才知道吃皮蛋的9人中，有7人出现了中毒症状。 胡成芬等7人相约来到市区一家医院检查，最后确诊为皮蛋中毒，全部住院治疗。
选食皮蛋注意事项
记者就如何选购皮蛋一事，咨询卫生部门相关人员。据介绍，目前在市场上流通的皮蛋大多均来自农户手工生产，在自制过程中，可能会不小心将蛋壳碰坏，由于鸭蛋外壳一般有一种沙门菌。这种菌在温度适宜的条件下，会在蛋内大量繁殖，人吃了带菌的皮蛋容易中毒。 如何识别皮蛋呢？最直接的方法就是看。先要看剥出来的蛋壳上有无裂痕、破损等。好的皮蛋外表泥状包料应该是完整的、无霉斑，剥掉包料后蛋壳也是完整无破损。再就是尝皮蛋的味道，好的皮蛋是凝固的、不粘壳，而且好的皮蛋蛋黄呈浅褐色或浅黄色，中心较稀，而劣质皮蛋则会发出刺鼻恶臭味或是霉味。 吃皮蛋中毒后的症状为发烧、恶心、呕吐、腹痛腹泻、头晕目眩、四肢乏力等。预防吃皮蛋中毒的办法是不吃变质、有异味的皮蛋或破壳皮蛋，每次吃皮蛋不超过两个，肠胃功能不好时不吃，吃皮蛋时加些醋、姜或蒜，可达到一定防范作用。记者 彭加权
